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 ミニトマトの効果 |
ミニトマトにトマトを上回るパワーがあることは分かりました。
では、実際にはどんな効果があるのでしょうか？
■ 主な成分と効果
ミニトマトは緑黄色野菜であり、とても栄養価の高いお野菜です。
中でも、最大の魅力は、他の緑黄色野菜と違い「リコピン」が
豊富に含まれていることです。
・リコピン
リコピンは、ガン予防、老化防止、生活習慣病の予防
などに効果があります。
なぜなら、老化の原因となる「活性酸素」を消去してくれるからです。
その効果は、βカロチンの2倍、ビタミンEの100倍とも言われ、
注目を集めています。
※活性酸素は、ストレス、喫煙、紫外線などによって体内に増加します。
また、リコピンの血中濃度が高い人は「ガンになりにくい」との報告もあります。
リコピンは加熱することで吸収率が更にUPします。
・ビタミンC
ビタミンCは、皮膚で起こるメラニンの生成を抑制します。
これは、シミ、そばかすの予防などに効果を発揮します。（美肌には必須です）
ビタミンCは加熱すると分解してしまいます。
・カリウム
カリウムは、体内のナトリウム（塩分）の排出を促進し、
血圧を下げる作用があります。
そのため、高血圧の抑制などに効果があります。
カリウムが不足すると体が疲れやすくなります。
その他にも、カロテン、ビタミンB6、フラボノイド、
食物繊維などなど、が含まれています。
ミニトマトは、加熱するか、しないかによって、効果が変わってしまうので、
欲しい効果に合わせて調理方法を考えるといいですネ。
私は、やっぱり美肌にのために「ビタミンC」を死守したい！
ので生で食べます♪
でも、実際にはいつでもどこでも作れるわけじゃないですよね。
やむを得ずスーパーで購入する場合もあります。
そんな時のために、おいしいミニトマトを選ぶコツを調べてみました！
⇒
ミニトマトの選び方
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